La cocina de Ninja Taberna Japonesa se define como tradicional, pues hemos respetado sus recetas pero, al mismo tiempo, aportando informalidad a nuestros platos. Hemos querido proyectar una imagen casual y urbana en todos los aspectos de nuestro restaurante pues, la intención última, es abordar la comida streetfood tan característica de Ninja y atraer así a un público que desea probar recetas japonesas más allá del sushi, con un servicio ágil y un tiket medio económico.